Kandungan Dari Susu Kental Manis

BERITA RAKYAT – Beberapa waktu lalu sempat heboh produk susu kental manis (SKM) yang dianggap tak layak disebut susu. Hal ini karena kandungan gulanya sangat lah tinggi dan juga fungsi utamanya bukan memenuhi kebutuhan protein.

 

SKM lebih sebagai pemanis tambahan dalam makanan dan minuman. Lalu seberapa banyak kandungan gula dalam SKM?

 

“Ternyata total dari gula yang terdapat pada susu kental manis sama dengan susu bubu#k,” kata Achmad, Ketua Pusat Kajian Gizi dan Kesehatan Masyarakat Universitas Indonesia Ir. Achmad Syafiq MSc. PhD, dalam seminar “Kebaikan Susu” Four Points,Jakarta pada Rabu, 7 November 2018.

 

SKM sendiri adalah produk susu berbentuk cairan kental yang diperoleh dengan menghasilkan sebagian air dari campuran susu dan gula hingga mencapai tingkat kepekatan tertentu. Hasilnya merupakan hasil rekonsitusi susu bubuk dengan penambahan gula, dengan atau tanpa penambahan bahan lain.

 

Gula yang terdapat dalam susu kental manis, bukan hanya untuk membuatnya lebih nikmat. Rupanya juga bertujuan untuk mengawetkan susu.

 

“Gula yang ditambahkan kepada susu kental manis bertujuan untuk mengawetkan dan mencegah mikroba-mikroba tumbuh di dalam susu,” kata Achmad.

 

Banyak yang menganggap bahwa SKM bisa menyebabkan kegemukan karena gulanya yang tinggi. Hal itu karena tidak mengikuti saran penyajian dalam kemasan.

 

“Bukti-bukti ilmiah berdasarkan kajian lembaga kesehatan dunia (WHO) menyatakan bahwa kegemukan disebabkan oleh banyak faktor. Bukti meyakinkan yang meningkatkan risiko kegemukan adalah rendahnya aktivitas fisik, rendahnya asupan serat, dan tingginya asupan energi harian total, bukan dari satu jenis makanan,” ungkap Achmad.  {le}

9 Komentar

  1. I just want to say I am newbie to blogging and honestly loved you’re website. More than likely I’m want to bookmark your blog post . You absolutely come with wonderful article content. Thank you for sharing your blog site.

  2. Considerably, the post is in reality the greatest on this noteworthy topic. I agree with your conclusions and will eagerly watch forward to your next updates. Saying thank will not just be sufficient, for the wonderful clarity in your writing. I will immediately grab your rss feed to stay privy of any updates!

  3. Great paintings! That is the type of information that are supposed to be shared across the internet. Disgrace on Google for now not positioning this publish higher! Come on over and discuss with my web site . Thank you =)

  4. Hello there, just became alert to your blog through Google, and found that it’s really informative. I’m going to watch out for brussels. I’ll appreciate if you continue this in future. Numerous people will be benefited from your writing. Cheers!

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.


*